BACK to SMOKE Foodtrucks – Saarbrücken

Seit knapp einem Jahr setzt sich ein Trend immer mehr in unserer Region durch, der in den USA seit Jahren für Furore sorgt: Pulled Pork. Dabei handelt es sich genau genommen um einen Oberbegriff für geräuchertes Fleisch, dass mit einer Grillsauce und Salat gereicht wird. Mir sind bisher aufgefallen: Pulled Pork, Pulled Beef und Pulled Turkey, mal in Burger Brötchen oder als Wrap.

BACK to SMOKE Foodtrucks war meines Wissens auch einer der ersten Anbieter dieses Gerichtes in Saarbrücken und darf mit Fug und Recht behaupten: Daran müssen sich alle anderen messen! Die Messlatte liegt sehr hoch. Mit ein Grund ist die liebevolle Zubereitung und das gesamte Tamtam. Großmetzgereien haben meiner Meinung nach weniger eine Chance, dauerhaft mit Pulled Pork ein Geschäft zu machen.

Egal ob Pulled Pork als Burger, Don Tacco als Wrap und ein Pulled Beef, alle drei schmeckten bisher super lecker und waren von der Größe her genau richtig, um auch dauerhaft, also mehrere Stunden später noch zu sättigen. Liegt es am perfekt zubereiteten Fleisch, dem Wurzelgemüse (bzw Salat) oder doch an der Sauce?

Das solltet ihr selbst herausfinden! An jedem verd…ten Mittwoch an der Ostspange. Im Winter vor Autoglas, ab März bis November vor Burger King. Mein Highlight und für jeden die Empfehlung, wenn er auf Grillen/Schwenken/BBQ steht.

Mein wohl gemeinter Rat an alle: Fragt die sehr freundliche Bedienung nach der Spezialität der Woche. Oftmals gibt es ein besondere Angebot, dass seinen Weg noch nicht oder nicht mehr auf die Karte gefunden hat. Das sehr freundliche Personal hilft euch bei der Essenswahl sehr freundlich weiter, so dass ihr nie Hungern müsst.

Die Internetseite informiert sehr spärlich, dafür ist die Facebook-Seite sehr aktuell.

Updates:

  • 09.12.2015: Pünktlich zu Weihnachten gibt es den Drunken Santa. Pulled Pork mit Rotkraut, Spekulatius, Camembert Käse und Birne. Abgefahren und sehr lecker!