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BACK to SMOKE Foodtrucks – Saarbrücken

Seit knapp einem Jahr setzt sich ein Trend immer mehr in unserer Region durch, der in den USA seit Jahren für Furore sorgt: Pulled Pork. Dabei handelt es sich genau genommen um einen Oberbegriff für geräuchertes Fleisch, dass mit einer Grillsauce und Salat gereicht wird. Mir sind bisher aufgefallen: Pulled Pork, Pulled Beef und Pulled Turkey, mal in Burger Brötchen oder als Wrap.

BACK to SMOKE Foodtrucks war meines Wissens auch einer der ersten Anbieter dieses Gerichtes in Saarbrücken und darf mit Fug und Recht behaupten: Daran müssen sich alle anderen messen! Die Messlatte liegt sehr hoch. Mit ein Grund ist die liebevolle Zubereitung und das gesamte Tamtam. Großmetzgereien haben meiner Meinung nach weniger eine Chance, dauerhaft mit Pulled Pork ein Geschäft zu machen. BACK to SMOKE Foodtrucks – Saarbrücken weiterlesen

16. Lyonerfest

Bereits die 16. Auflage und immer noch überragende Besucherzahlen. Da solle mal einer behaupten: Das Lyonerfest der Fleischerei Schröder in der Straße des 13. Januar im so genannten Lyonerring Saarbrückens wäre kein Erfolg. Sei es an dem Konzept, dem Angebot, dem Wetter, dem Veranstaltungstag könnte der Erfolg gemünzt sein, so sage ich einfach: Nö es liegt am Schwenker…

Für alle nicht Saarländer sei hier folgendes erwähnt: Schröder ist die größte Metzgerei im Saarland, mit verantwortlich für die Durchführung sehr viele Feste in und um das Saarland. Weiterhin einer der Sponsoren des „Lyoner“-Siegels oder anders ausgedrückt: Die geben sehr viel wieder zurück und sorgen dafür das wir im Saarland ein Stück Kultur bewahren können. 16. Lyonerfest weiterlesen

Street Food Tour – Völklingen

Nun also ist es geschehen. Der Hype-Train hat mich voll und ganz getroffen. Doch wurde der Zug bestiegen oder enteilt er den Weg ohne meine Wenigkeit? Das lässt sich so schnell nicht schreiben, zumindest wurden mehrere Erfahrungen gesammelt, die in der Form eher nicht gewonnen worden wären.

Bekanntermaßen esse ich zumeist auswärts und mache mir weniger die Mühe, zuhause Essen zuzubereiten oder gar vorzukochen. Aus diesem Grunde bin ich folglich auf anderer Menschen Kochkünste angewiesen und die Tasche sollte auch immer voller Geld sein. Da bietet sich doch ein Street Food Festival fürwahr an. Derer gibt es ja mittlerweile verschiedene hier im Saarland bzw. dem angrenzenden Rheinland-Pfalz. Street Food Tour – Völklingen weiterlesen